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Dai nostri campi alla tua tavola: un olio extravergine d'oliva pugliese dall'equilibrio antico e inconfondibile.

In offerta! Nuova Produzione 2022/23

Olio Evo bottiglia mod. “BIOLIO”

da:  48,00 €

Il nostro olio extravergine di oliva è armonioso al gusto con prevalenza di dolci e lievi note di amaro e piccante. Delicato ed equilibrato all’assaggio, è perfetto per i condimenti a crudo, esalta ed impreziosisce il sapore delle pietanze.

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SKU: evo-bottiglia-biolio Category:Il nostro olio
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Descrizione

Olio Extravergine di Oliva Fruttato Medio GRISETA 
L’Olio Extra Vergine GRISETA è un olio saporito, fragrante, armonico,  caratterizzato da un buon equilibrio tra amaro e piccante, dai toni più marcati e incisivi rispetto al fruttato leggero  e meno aggressivo rispetto al fruttato intenso. E’ ideale per piatti dai sapori bilanciati come zuppe di legumi, verdure grigliate, creme di legumi, caprese di pomodoro e mozzarella, zuppe di pesce, crostacei cotti, insalate di campo, carpacci di carne o pesce, carni alla brace.

 

Cosa significa Olio Extravergine di Oliva Fruttato Medio?
Secondo il Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) l’aggettivo fruttato indica la presenza della fragranza tipica dell’oliva sana, fresca e colta al giusto grado di maturazione. La prima caratteristica distintiva di un olio extravergine è infatti il suo profumo, identico a quello ottenuto schiacciando un’oliva fra le dita. Si intende quindi l’intensità di profumi che l’olio emana sia all’olfatto sia per via retro-nasale con l’assaggio.  La diversa intensità di fruttato dell’olio può dipendere da vari fattori. I principali sono:
– l’epoca di raccolta delle olive
– le metodologie di lavorazione delle stesse
– le “cultivar” utilizzate, cioè le varietà di olive da cui si ottengono le varie tipologie di olio, ciascuna con un preciso “carattere” distintivo

 

Le  cultivar che danno origine all’olio extravergine fruttato medio GRISETA sono:
– CIMA DI MOLA
– LECCINA
– CORATINA
– PERANZANA
– FRANTOIANA

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Scegliamo di confezionare il nostro olio solo dopo Scegliamo di confezionare il nostro olio solo dopo aver ricevuto l'ordine dal cliente, questo ci permette di garantire il massimo della qualità. Vi spieghiamo il perché:
Immediatamente dopo la molitura e nei mesi successivi, il nostro olio viene conservato in silos di acciaio inox in assenza di ossigeno, a temperatura ed atmosfera controllata con azoto. In questo modo,  l'olio che riceverete, sarà sempre fresco, di altissima qualità e perfetto per le vostre esigenze. 🫒🔝
Siamo convinti che la qualità dei nostri prodotti sia la cosa più importante, e per questo facciamo di tutto per preservarla.
Un Grazie🙏 alle centinaia di famiglie che ogni giorno scelgono di portare in tavola  l'Olio EVO 100% Pugliese Griseta!❤️
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🌡Le temperature molto elevate e la mancanza di 🌡Le temperature molto elevate e la mancanza di piogge richiedono un'attenzione particolare all'apporto idrico degli alberi. Monitoriamo attentamente il fabbisogno idrico dei nostri ulivi e forniamo loro l'acqua necessaria per evitare lo stress idrico. 💧💧

🪰L'eventuale presenza di parassiti e malattie come la mosca dell'olivo e altre infestazioni possono compromettere la qualità delle olive e la salute degli alberi. Per questo  utilizziamo metodi di controllo integrati per affrontare eventuali infestazioni e garantire una produzione sana.

In conclusione, i mesi estivi richiedono un'attenzione costante e uno sforzo diligente per garantire la salute e la produttività dei nostri uliveti. Siamo consapevoli dell'importanza di queste pratiche agricole e lavoriamo con dedizione per ottenere olive di alta qualità e preservare la bellezza e la vitalità dei nostri cari uliveti. 💚
 
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